Ilaria Bucataio Nonostante una crisi che coinvolge il comparto italiano, ci sono dei dati incoraggianti per gli agriturismi. Una situazione interessante, per numeri e percentuale di crescita, che riguarda il settore in Sardegna. Secondo quanto riportato, un ruolo importante è stato quello giocato dalla formazione, soprattutto per quanto riguarda gli imprenditori.
Stando all’ultimo report pubblicato da Agriturist, gli agriturismi italiani nell’ultimo anno sono stati in sofferenza, con un calo delle prenotazioni importante rispetto al 2023. In questa situazione, potenzialmente allarmante per le strutture, c’è una regione italiana che si è contraddistinta per un percorso in controtendenza, ovvero la Sardegna.
I dati di Agriturist sono confermati anche dall’associazione nazionale di Coldiretti, ovvero Terranostra. Secondo quanto riportato, infatti, sia il fatturato delle aziende sia il numero delle presenze negli agriturismi sono in crescita, con un dato che segnala un +28% rispetto allo scorso anno. Tra le ragioni di questo trend positivo c’è anche la formazione.
La formazione come leva per la crescita delle aziende
Come sottolineato da Maria Gina Ledda, segretaria di Terranostra, sicuramente un ruolo importante è giocato dal fattore ambientale, visto che la Sardegna è una delle regioni più belle e visitate d’Italia, soprattutto in estate. Non solo questo, però. Importante è stato il percorso di formazione continua che è stato portato avanti dagli imprenditori, i titolari degli agriturismi sardi che hanno deciso di fare un investimento importante nelle competenze proprie e del personale dipendente.
Puntare sulla formazione significa essere in grado di offrire un’esperienza al cliente che sia completa, a 360 gradi. Non si tratta solo di fare attenzione all’aspetto enogastronomico, sicuramente importante quando si tratta di vacanze in agriturismo, ma anche di strutturare percorsi esperienziali legati al territorio e che rispondano sempre più spesso alle esigenze e ai desideri della clientela.
Ancora una volta, quindi, risulta fondamentale per le aziende riuscire a puntare sulla formazione, organizzando e realizzando percorsi che siano funzionali alle esigenze del mercato, per poter essere competitivi nel settore di riferimento.
